부산 광복동 맛집 .. 시원스러운 밀면에 기분 좋아지네 .. 할매가야밀면 ..

부산 할매가야밀면

 

솔로남의 거제, 부산 여행 이야기 이어집니다. 거제도 찍고 부산으로 입성. 초량 이바구길을 보고 자갈치시장 쪽으로 갑니다. 양곱창에 소주를 거하게 먹었습니다. 선주후면이라는 말이 있습니다. 술을 먹고 나서 후루룩 면 한 그릇 해야 된다는 말씀. 부산하면 밀면 아니겠습니까? 그래서 급 검색을 하고 찾은 남포동 할매가야밀면입니다.

 

 

스마트폰 지도 검색으로 이리저리 골목을 지나서 도착했습니다. '할매가야밀면'이라는 식당 이름만 듣고는 몰랐는데 막상 와보니 예전에 한 번 왔던 곳이더군요. 밀면집 옆에 원산면옥이라고 냉면집이 있습니다. 수요미식회에 함흥냉면 맛집으로 선정되었다는 문구에 가볼까? 3초 생각했습니다. 결론은 시원한 밀면으로. 일본사람들도 꽤 오나보네요.

 

 

 

 

 

 

테이블 위에 있는 컵과 양념장 빼면 무슨 카페처럼 보이기도 합니다. 깔끔한 분위기가 맘에 듭니다. 젊은 사람들이 많습니다. 제가 앉은 곳은 식당 입구 동그란 테이블입니다. 혼자서 먹게끔 만들어 놓은 듯하네요.

 

 

 

 

 

 

자리에 앉으면 육수가 담긴 주전자가 나옵니다.

 

 

 

 

 

테이블 위에는 식초와 겨자가 있고요.

 

 

 

 

 

 

메뉴 간단합니다. 밀면과 만두. 밀면은 물과 비빔으로 나뉘고요. 물과 비빔은 대와 소로 나누어집니다. 저는 1차로 밥을 먹고 왔기에 밀면 소 짜리를 주문합니다. 만두는 다음 기회에. 그러고 보면 밀면집에서는 만두를 꼭 같이 하더라고요.  

 

 

 

 

 

 

밀면 맛있게 먹는 법이 있습니다. 식초, 겨자를 넣는다. 가위로 자른다. 양념장을 잘 젓는다. 하지만 저는 이대로 안 먹습니다. 식초, 겨자를 넣지 않습니다. 있는 그대로 먹는 게 더 맛있습니다. 면은 잘라먹는 게 아니에요. 후루룩 한 번에 밀어 넣는 것입니다.

 

 

 

 

반찬은 무김치 하나. 밀면에 거창한 반찬은 필요 없습니다.  

 

 

 

 

 

 

드디어 밀면 등장입니다. 주문하고 5분 만에 나왔네요. 면 위에 양념장, 제육, 달걀이 차례대로 쌓여 있습니다. 밀면은 6·25 전쟁 때부터 먹기 시작한 것으로 알려져 있습니다. 북쪽에서 부산으로 피난 온 분들이 냉면처럼 만들어 먹기 시작했다는 것이지요. 당시 밀가루 원조가 많이 있을 때였고 밀가루를 이용하여 면을 뽑아 만든 게 밀면이라는 이야기.

 

 

 

 

 

 

겨자, 식초는 넣지 않았지만 양념장은 휘휘 저어 골고루 섞이게 합니다. 전분(이 집은 옥수수 전분을 넣는다는군요)이 들어가서 식감도 있습니다. 제가 밀면 참 좋아하는데 서울에서는 밀면집 찾기가 쉽지 않습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

부산역으로 기차 타러 가기 위해 전철 남포역으로 향합니다. 광복로 패션거리에는 조명이 예쁘게 들어와 있습니다. 광복로 패션거리에는 말 그대로 패션상가들이 줄 지어 있습니다. 광복동은 초량왜관이 있던 곳입니다. 초량왜관은 조선시대 일본인들의 집단거주지입니다. 해방 전까지 부산에서 일본인들이 가장 많이 살던 곳입니다. 이후 광복이 되면서 광복동이라 불리게 되었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

버스킹 하는 모습도 볼 수 있고요.

 

 

 

 

 

 

 

사진으로만 보던 광복동 크리스마스트리를 실제로 봅니다. 감동입니다.

 

 

 

 

확실히 밀면은 술 먹고 해장하기에 좋습니다. 시원하면서도 칼칼한 밀면은 언제 먹어도 맛있습니다. 밀면 먹고 광복로 일대를 걷다 보니 부산에 왔음을 더더욱 깊게 느낄 수 있습니다. 부산역으로 가서 커피 한 잔 마시고 집으로 올라가려 합니다. 부산역 건너편에 분위기 좋은 커피집이 있습니다.