제주 성산 맛나식당 갈치조림.
제주도 맛있는 음식 중에 갈치조림을 빼놓을 수 없습니다. 제주도에 갈치조림 하는 집은 셀 수 없이 많습니다. 그중에서 인기 절정인 집이 있습니다. 제주도 동쪽 성산읍에 고성리에 있는 맛나식당입니다. 맛나식당에서 대기표 받으려면 새벽 일찍 가야 합니다. 저는 새벽 5시에 일어났습니다. 저녁 5시 아니고 새벽 5시.
제주도 여행길 성산에 숙소를 잡았습니다. 성산에서 뭘 먹지 하다가 맛나식당이 떠올랐습니다. 인기 많은 식당이기에 존재감은 익히 알고 있었습니다. 식당이 오전에만 영업합니다. 오전 8시 30분부터 14시 30분까지. 저녁 장사를 안 합니다. 수요일과 일요일은 정기 휴일입니다. 먹을 수 있는 시간이 한정적입니다. 마침 숙소에서 식당이 멀지 않습니다. 이건 기회다.
여행 첫날 맛나식당 근처 지나갈 일이 있었습니다. 영업마감 표시와 함께 문이 닫혀 있습니다. 내일 올 것을 기약합니다.
그리고 다음 날 새벽 5시에 일어납니다. 숙소에서 나와 맛나식당으로 향합니다. 둥근달이 두둥실 떠 있습니다. 사전에 검색했을 때 5시 30분쯤에 식당이 문이 열리면 대기표를 나눠준다고 해서 일찍 나왔습니다. 이왕 대기표 받는 거 1번으로 받고 싶었습니다.
식당 앞 도로는 주정차 금지구역입니다. 식당 옆 골목에 주차합니다. 아침이라 골목에 빈자리가 있습니다. 식당 앞에 공영주차장 있습니다.
식당 도착하니 5시 13분. 역시나 문이 닫혀 있습니다. 언제까지 기다려야 하는지 모르겠습니다. 새벽에 문을 열긴 하는 걸까라는 생각도 들었습니다. 식당 앞에서 무작정 기다리기로 합니다.
갈치조림이 특별한 음식도 아니고 맛나식당에서만 먹을 수 있는 것도 아닙니다. 새벽같이 일어나서 대기표를 받아야 하는지 의문을 제기할 수도 있습니다. 틀린 말은 아닙니다. 어차피 해돋이 보려고 일찍 일어나려 했기에 새벽 시간이 부담스럽진 않았습니다. 니가 얼마나 맛있는지 알아보겠다는 심보도 있습니다. 색다른 경험을 해보고도 싶었고요. 어정쩡한 시간에 가면 웨이팅 오래할 수 있습니다. 부모님 밖에서 무작정 오래 기다리게 할 수는 없었습니다.
5시 30분쯤 되니 옆 골목에 주차하는 소리가 들립니다. 식당에 불이 켜집니다. 안에 사람이 보입니다. 남자분이 문을 엽니다. 제가 첫 번째 손님입니다. 대기 1번. 자연스럽게 주문받습니다. 대기번호 1번부터 10번까지는 갈치조림만으로 주문할 수 있지만 11번부터는 갈치조림만 할 수 없다는 정보를 사전에 입수했습니다. 갈치조림 3인분 주문합니다.
실내 내부를 바라봅니다. 대기표 주신 분에게 사진 한 장 찍어도 되겠냐고 물어보고 사진 찍습니다. 깔끔합니다. 나중에 시간이 되어 들어가니 왼쪽 좌식 테이블부터 1번 자리를 줍니다. 부모님이 올라가는 것이 불편해 보이니 안쪽으로 다시 자리를 배정해 주었습니다. 감사합니다.
1번입니다. 1번 받고 갈 때까지 다른 손님은 없습니다. 1번 대기표를 받고 뿌듯한 마음으로 해돋이 보러 갑니다. 대수산봉, 광치기해변까지 잘 돌아봅니다. 숙소로 들어가서 부모님 모시고 식당으로 향합니다.
식당 앞은 주정차 금지구역이라 주차하면 안 됩니다. 식당 바로 앞 성산고성공영노외주차장이 있습니다. 식당에서 공영주차장 주차비 지원해 주지는 않습니다. 공영주차장 30분 무료.
주차장 현수막 문구에서 제주도에 왔음을 느낄 수 있습니다. 뭔 말인지는 아시겠죠?
우리 모두 약속허게 마씸. 안전띠는 꼭 매불고. 술먹엉 운전 절대 안 허고. 무단횡단 하지 말아줍써
8시 10분경. 식당 문 잠겨 있습니다. 잠겨 있어도 문제없습니다. 저는 1번 대기표를 갖고 있습니다. 별도의 대기실이나 대기하기 위한 공간은 없습니다. 다행히도 옆 가게에 빈 의자가 있어서 잠시 앉아 있었습니다.
맛나식당 앞 거리 풍경. 8시 30분이 가까워지니 한두 사람씩 나타나기 시작합니다.
드디어 식당 입장. 처음 자리 배정한 곳에 앉지 않고 안쪽으로 들어왔습니다. 식당은 이내 손님으로 가득찹니다. 주문은 대기번호 받을 때 미리 했으니 따로 하진 않습니다. 자리에 앉아 메뉴를 살펴봅니다. 메뉴는 갈치조림, 고등어조림 2가지뿐입니다. 생선조림 전문입니다. 메뉴가 단순하면 맛집일 확률이 높다는 것은 다 아시죠? 갈치조림 1인분이 14,000원이면 가격도 착합니다.
식사 후 남은 음식은 한곳으로 모아 달라는 글이 있습니다. 식당 앞 도로변 주차금지 안내문도 확인합니다.
반찬은 마늘장아찌, 오징어젓갈, 깻잎장아찌, 김치, 미역무침이 나왔습니다. 다른 리뷰를 봐도 반찬 종류가 비슷합니다. 한두 개 다를 때도 있습니다. 여느 식당에서 맛볼 수 있는 맛. 갈치조림 자체가 훌륭한 반찬이다 보니 반찬을 많이 먹진 않습니다.
미역국이 기본으로 나옵니다. 미역국 다 먹으면 셀프로 떠다 먹으면 됩니다.
드디어 마주한 갈치조림입니다. 3인분이고요. 붉은색 양념으로 가득한 것이 칼칼함이 느껴집니다. 갈치 사이즈가 그렇게 크지는 않습니다. 삼지 정도. 갈치 크기는 손가락 사이즈로 이야기합니다. 손가락 3개 정도 너비면 삼지 사이즈라고 합니다. 정확히는 모르겠으나 갈치 2마리는 들어있지 싶습니다.
갈치 한 토막을 옮기고 살을 발라냅니다. 갈치는 양 사이드에 젓가락을 넣고 가시를 빼내면 됩니다. 이걸 잘 모르시더군요. 저 생선 잘 발라냅니다. 여자친구한테 예쁨 받은 적도 있는데. 😅
갈치조림이 확실히 맛있습니다. 양념이 적당히 달달하면서 칼칼함이 따라옵니다. 그렇다고 자극적으로 맵고 짜지 않습니다. 양념이 과하면 갈치 맛을 느끼지 못할 텐데 양념이 적당합니다. 갈치 맛을 돋와줍니다. 갈치도 싱싱하다는 것이 느껴집니다. 성산포는 갈치, 고등어 많이 잡히는 항구입니다. 가격은 저렴하면서 싱싱한 물건을 구하시는 것이겠고요. 갈치조림이 제 입맛에는 잘 맞습니다. 부모님도 만족하시네요.
생선조림에서 무가 빠지면 안 됩니다. 갈치 사이사이에 양념 잘 밴 무가 있습니다.
생선조림 양념에 밥 비벼 먹는 것. 이건 뭐 따로 설명이 필요 없을 줄 압니다. 어머니가 보통 공깃밥 반 공기 정도 드십니다. 이날은 공깃밥 한 공기를 다 드시네요. 저도 밥 한 공기 더 추가해서 양념 싹싹 비벼서 다 먹었습니다.
갈치조림 클리어. 미션 완수.
다 먹고 나왔습니다. 사람들이 하나둘 계속 와서 기다립니다.
오늘 소개한 곳은 서귀포시 성산읍에 있는 맛나식당입니다. 지도 검색하면 제주 시내에도 맛나식당이 있습니다. 다른 식당입니다.
부모님 좋아하시는 갈치조림을 제대로 먹을 수 있어서 좋았습니다. 뭔가 게임 미션을 다 통과했을 때의 쾌감도 있습니다. 새벽 일찍 나가서 대기표 받고 아침밥을 먹은 것이 즐겁고 재미난 경험이었습니다. 그렇다고 맛나식당 때문에 숙소를 성산에 잡을 정도는 아닙니다. 다음에도 숙소가 성산 부근이면 일찍 일어나 대기번호 1번을 받으러 갈 것입니다.
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