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골막식당(골막국수)

옛날 제주도는 먹거리가 부족한 지역이었지만 현재는 맛있는 먹거리 천국입니다. 제주도에 왔음을 느끼게 해주는 음식 중 하나가 고기국수입니다. 제주도 내에 고기국수집이 많습니다. 그중에서 저는 골막식당을 좋아합니다. 진짜 제주도 국수 먹는 기분이 듭니다.

함덕해수욕장 갔다가 제주 시내로 돌아오는 길에 국립제주박물관을 관람합니다. 시간을 보니 밥 먹고 공항 가도 되겠습니다. 어디 가지? 아 맞다! 골막국수가 생각났습니다. 버스로 여행 다닐 때라서 거리 검색을 해봅니다. 박물관에서 식당까지 2㎞ 정도입니다. 걸어가기는 조금 먼 거리. 박물관 앞에서 버스 타고 갑니다.




식당은 주택가 한복판에 있습니다. 제주도 해안을 따라 이어지는 1132번 도로에서 안으로 들어가야 합니다. 여행자 입장에서는 이런 곳에 식당이 있어? 라고 느낄만한 곳입니다. 식당 옆에 전용 주차장이 있습니다. 골막이라는 식당 이름은 사장님 고향 동네 이름입니다. 제주도분입니다.




여러 맛집 리스트에서 인증받은 것들이 붙어 있습니다. 블루리본서베이에도 계속 이름이 오르고 있습니다.








여행자들을 위해서 꾸민 그런 식당이 아닙니다. 동네 사람들 오며 가며 먹는 분위기입니다. 편하게 먹을 수 있는 분위기가 좋습니다. 현재 시간은 3시 30분을 넘기고 있습니다. 브레이크 타임 없이 영업하고 있습니다. 한낮임에도 여러 손님이 식사하고 있습니다. 골막국수는 오전 6시 30분부터 오후 6시까지 영업합니다. 일요일은 휴무.




2015년 백종원 삼대 천왕 프로그램에 식당이 나오면서 더 많이 알려졌습니다. 주제가 국수였습니다. 전국에 국수 맛집 소개하는 것입니다. 제주도 국수 맛집 중 한 곳으로 골막식당을 소개했습니다. 저는 골막국수가 삼대천왕에 나왔다고 간 것은 아니고 예전에도 방문했었습니다.




테이블 위에 고춧가루와 후추. 기본적으로 후추는 뿌려져서 나옵니다. 고춧가루는 기호에 따라 넣으면 됩니다. 저는 구수한 국물을 그대로 느끼고 싶어 넣지 않습니다.




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온종일 걷고 뛰고 하다 보니 목이 탑니다. 시원하게 드링킹이 필요할 때입니다. 고기국수에는 소주보다는 막걸리입니다. 국수 나오기 전에 제주막걸리를 먼저 만납니다. 제주막걸리는 제주도에서 만들었습니다. 제주도 막걸리인데 육지에서 만든 것도 꽤 있습니다. 제주막걸리는 라벨이 분홍색이어서 핑크막걸리로도 불립니다. 핑크막걸리를 먹을 때 제주도에 왔음을 실감합니다.




국수 나오기 전 김치를 안주 삼아 막걸리 마십니다. 골막식당 김치가 맛있습니다. 묵은지 쪽에 가까운데 김치가 막걸리와 아주 잘 어울립니다. 물론 국수 하고도 좋고요. 제주막걸리 드실 때는 뚜껑을 잘 보시기 바랍니다. 녹색 뚜껑은 국내산 쌀이고 하얀 뚜껑은 수입쌀입니다. 하얀 뚜껑과 녹색 뚜껑 막걸리의 맛 차이가 있습니다. 하얀 뚜껑은 탄산과 시큼함이 조금 더 느껴집니다.




드디어 골막식당 고기국수가 나왔습니다. 고기국수의 전형적인 모습입니다. 고기국수만의 진득한 향기가 좋습니다. 고기국수 7,000원. 면 곱빼기, 고기 곱빼기 가능합니다. 수육도 있습니다. 밥 종류는 없습니다.

지금은 제주도에서 국수를 많이 먹습니다. 제주도뿐만 아니라 우리나라가 국수를 먹게 된 지는 오래된 일은 아닙니다. 우리나라가 밀 농사를 많이 하는 것도 아니고 면을 뽑아내는 과정이 쉽지 않습니다. 제주도에서 고기국수를 먹은 것은 잔치와 관련 있습니다.

원래 제주도 잔칫날에는 몸국을 먹습니다. 몸국은 돼지고기 국물에 모자반이라는 해조류를 넣어 만든 것입니다. 일제강점기 일제는 모자반 같은 해조류를 일본으로 싹 가지고 갑니다. 제주도에 건면(마른국수) 공장이 들어섭니다. 모자반 대신 면을 넣고 끓이면서 고기국수가 만들어집니다. 제주도에서 흔한 멸치로 국물내고 돼지고기를 올려서 먹기도 했고요.




세팅 완료. 뭔가 엄숙함이 느껴집니다. 지금부터는 맛있게 먹으면 됩니다.








젓가락으로 면을 푹 떠봅니다. 골막식당 고기국수 면은 꽤 굵습니다. 중면보다는 굵고 우동면보다는 가늡니다. 돼지고기 뼈와 고기를 함께 우려내어 국물이 진합니다. 구수하고 진한 고기국수만의 향기가 좋습니다. 누린내와는 다른 향기인데 저는 이 향기가 좋습니다. 돼지고기 싫어하시는 분은 거부감 있을 수도 있겠습니다. 고기국수집에서 고기 냄새 안 나면 그것도 이상한 일입니다.




면과 고기를 같이 잡습니다. 고기도 입 안 가득 넣고 와구와구 씹어 먹습니다. 고기국수만큼은 터프하게 강렬하게 먹어야 제맛입니다. 이게 진짜 고기국수입니다. 면이 굵으면 육수를 빨아들이지 않고 겉돌 수 있습니다. 골막식당은 육수가 진하니 면이 육수를 빨아들여 국수맛이 좋습니다. 여기에 면과 고기의 조화가 딱 좋습니다. 싱겁게 드실 분은 기본 육수 달라해서 원래 육수에 섞여서 짠맛을 조절할 수 있습니다.




숭덩숭덩 썰어 넣은 돼지고기 맛이 좋습니다. 고기가 몇 점 되지는 않습니다. 좋은 고기를 두툼하게 썰어 넣어서 양은 꽤 됩니다. 고기는 면에 싸서 먹는 것은 당연하고 김치와 함께 먹어도 궁합이 좋습니다. 국수 양이 넉넉합니다. 막걸리까지 함께했으니 배가 꽉 찹니다.








국수 잘 먹고 공항으로 향합니다. 버스 타기 위해서 1132번 도로로 나옵니다. 정류장 가는 길에 제주문예회관이 보입니다. 소화도 시킬 겸 들어가서 구경하기로 합니다. 제주문예회관은 제주특별자치도 문화예술진흥원에서 운영합니다. 전시관과 극장이 있습니다. 제주문예회관 건너편에 제주동부경찰서가 있습니다.




이날은 서예 전시회가 있었습니다.




문예회관에서 광양사거리 방면으로 조금 내려오면 버스 정류장이 있습니다. 공항 가는 121번 버스가 옵니다. 121번 버스는 표선과 공항을 오가는 버스입니다. 서둘러 탑승합니다. 버스 들어오는 타이밍에 어떻게 사진도 찍었네요. 😊








비행기 안에서 해 지는 풍경을 바라봅니다. 내일로 가는 태양은 마지막에 혼신의 빛을 뿜어냅니다. 제주도 여행길의 마무리가 아름답습니다.



골막식당은 밥은 없고 국수만 파는 식당이라 골막국수라고도 부릅니다. 삼대천왕 방송보니 57년 역사라고 나오는군요. 지금은 60년 넘은 찐 고기국수집입니다. 2대째 운영중이고요. 육지에서 온 관광객보다는 제주도 동네 사람들이 더 많이 찾는 곳입니다. 투박할 수 있지만 제주 전통 고기국수 맛을 맛볼 수 있는 식당입니다. 찐한 돼지고기 육수 속에 퉁퉁한 면발의 어우러짐을 맛보시길 바랍니다.

 

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  1. Favicon of https://eyehole.tistory.com BlogIcon 아이홀  수정/삭제  댓글쓰기

    관광지에 있는 식당보다 이런 곳이 찐 맛집인 거 같아요.
    고기국수 볼 때마다 느끼는 게 국수에 밥만 말면 부산의 돼지국밥이 되는 거 아닌가 싶기도 하더라구요 ㅋ
    같은 막걸리인데 쌀을 국내산과 수입산으로 나눠서 만드는 게 특이하네요.
    가격도 같으려나요?

    2022.06.16 07:58 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      관광객 대상으로 하는 식당 보다
      동네 사람들 이용하는 식당이 편하고 좋습니다.
      새로운 분위기 속에서 여행 왔다는 것도 실감하고요 ..
      고기국수와 돼지국밥이 비슷하네요 ...
      사촌지간이라 해도 되겠습니다. ㅎ
      국내산 쌀로 만든 막걸리가 몇 백원 더 비쌉니다.
      식당에서는 수입신 막걸리를 주로 취급하더라구요 .. ㅎ

      2022.06.17 09:26 신고
  2. Favicon of https://thenorablog.tistory.com BlogIcon 애리놀다~♡  수정/삭제  댓글쓰기

    골막식당을 처음엔 골목식당으로 읽었어요. ㅏ와 ㅗ 차이인데 비슷한 듯 다른 느낌.
    고기국수는 역시 섬지역의 특성이 잘 살아있는 음식 같아요. 일본 라멘 비슷한 듯 하면서도 더 정감있는 국수네요.
    수육 비계와 고기 비율도 적당하고 상태가 너무나 좋아요. 수육을 보니 이 식당 음식 잘 한다 딱 느껴집니다.
    비행기 타고 돌아오시기 전 든든하게 잘 드셨어요. 여기에 막걸리 캬~ 좋습니다.
    서예 전시회까지 관람하시고 몸과 마음을 모두 든든하게 채우고 돌아오셨네요. ^^*

    2022.06.16 08:30 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      골막식당 이름이 독특한 면이 있습니다.
      골_막국수라 읽기도 하더라구요 ..
      제주도 고기국수를 라멘이 비슷합니다.
      역시 고기국수가 가진 풍미가 더 좋습니다. ㅎ
      좋은 돼지고기로 맛있게 만든 고기국수로
      여행 마무리를 잘 할 수 있었습니다.
      서예전시회 구경은 잘 한 것 같습니다 .. ^^

      2022.06.17 09:30 신고
  3. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 空空(공공)  수정/삭제  댓글쓰기

    이번에 저도 한 그릇 먹었습니다
    여기는 아니지만

    제주 가면 한 끼는 먹어야죠 고기국수로 ㅋ

    2022.06.16 09:18 신고
  4. Favicon of https://www.ddolmang.com BlogIcon 가을이짱짱  수정/삭제  댓글쓰기

    고기의 두툼함이 멋지네요.

    2022.06.16 09:24 신고
  5. Favicon of https://130.pe.kr BlogIcon 청춘일기  수정/삭제  댓글쓰기

    제주에서의 마지막 식사는 고기국수였군요. 식당 앞에 골-막국수라고 써있어서 비빔을 은근 기대했는데ㅎㅎ
    저도 마지막은 대부분 공항 근처에서 간단히 먹고 갈 수 있는 고기국수를 좋아합니다. 맛도 좋고 가격도 비싸지 않아서 좋고요.
    국물이 진하다니 어떤 맛일지 너무 기대되는 곳이네요. 돼지냄새 난다고 못먹는 사람들... 불쌍도 하지 이 맛난걸🤤

    2022.06.16 09:54 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      골_막국수로 보는분이 꽤 많습니다.
      골목국수로 보기도 하고요 ..
      안타깝게도 메뉴에 비빔은 없습니다.
      오로지 고기국수만 있는 집입니다. ㅎ
      역시 고기국수 맛을 아시는 군요 ..
      불쌍한 사람들은 먹지 말았으면 합니다.
      맛있는 것은 우리끼리 다 먹어보아요 .. ㅋ

      2022.06.17 19:48 신고
  6. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』  수정/삭제  댓글쓰기

    마무리가 정말 아름다웠네요.
    제주에 이런 곳이 또 있었군요. 일단 메모장에 넣어둡니다.^^ㅎ

    2022.06.16 12:08 신고
  7. Favicon of https://suim.tistory.com BlogIcon 토끼랑께  수정/삭제  댓글쓰기

    먹음직스러워보이네요.
    친구들과의 여행은 좋았지만 식성들이 각기달라 원하는곳과 음식을 다못챙겼네요.
    국수좋아하는 남편과 가면 찾아가봐야겠어요

    2022.06.16 13:16 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      여러명이 움직이면 메뉴 정하는게 쉽지 않습니다.
      제주도에 맛있는 국수집 많으니
      다음번 제주도여행에는 고기국수도
      맛나게 드실 수 있길 바랍니다. ^^

      2022.06.17 19:52 신고
  8. Favicon of https://iconiron.tistory.com BlogIcon 레오 ™  수정/삭제  댓글쓰기

    고기국수 투박함 맛의 궁극점 ?! 이죠
    세련되게 만들면 그냥 고기국이 되고, 더 원초적으로 만들면 대중화에 힘들고 ...
    매력있는 요리입니다
    반주하는 님들 부러워요
    뭔 술이던 한잔만 마시면 바람 빠진 풍선이 되버려니 ...

    2022.06.16 14:40 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      투박하지만 거칠지 않아서 좋은 고기국수입니다.
      사람들 입맛에 딱 적당하게 끓여 낸 국수가 좋습니다.
      술 잘 드실 것 같은데 의외입니다. ㅎ
      제가 대신 열심히 마시겠습니다. ^^

      2022.06.19 09:25 신고
  9. Favicon of https://wsx6813-960227.tistory.com BlogIcon 징어심해탈출기  수정/삭제  댓글쓰기

    여행객들이 많이 찾는 맛집보다는 현지인맛집이 찐맛집이죠!
    주택가 한복판에 위치한 애매한 위치가 오히려 좋네요
    크으 핑크막걸리와 묵은지 조합도 좋고
    헙🫢고기국수!!!
    찐한 육수와 그 육수가 쏙쏙 밴 적당히 굵은 면이 상당히 매력적이군요
    구수하고 진한 고기국수의 향이 여기까지 전해져오는 기분입니다 (돼지고기향 좋아하는 2인)
    역시~두툼한 고기와 면을 같이 싸서 먹는 센스😍
    마지막 비행기에서 해 지는 풍경도 넘 아름답네용

    2022.06.16 15:58 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      여행객도 오긴 하는데
      동네사람들이 더 많이 오는 곳입니다.
      제대로 만든 제주도 음식 만나는 기분이 드니다.
      대충 흉내만 낸 고기국수가 아니고
      진한 육수와 함께하는 맛이 매력적이지요 ..
      돼지고기향 좋아하신다니 역시 배우신 분입니다. ㅎ
      막걸리 한잔하고 두툼한 고기를 면에 싸서 후루룩 먹으면
      제주도에 왔음을 실감할 수 있습니다.
      비행기에서 바라보는 일몰은 더욱더 특별합니다.
      하늘이 더 붉게 보이더라구요 .. ^^

      2022.06.19 03:20 신고
  10. Favicon of https://surestepup.tistory.com BlogIcon Benee  수정/삭제  댓글쓰기

    라오니스님 글보니 몇년 전 제주에서 먹은 잊지 못할 고기국수 생각이 찐~하게 나네요.
    그 고기국수 향이 나는 것 같았어요 ㅎㅎ
    글과 사진이 간결하시면서 흡입력있어서 군더더기 없이 흥미로워요~!
    여행 잡지 보는것 같네요 ^_^ 저도 이번해에는 제주를 가봐야겠어요

    2022.06.16 19:51 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      제주도에서 고기국수 맛있게 드셨군요 ..
      고기국수 못 드시는 분도 많은데
      맛있게 드신 것 같아 다행입니다. ㅎ
      재밌게 봐주셔서 감사합니다.
      올해 즐거운 제주여행 기대합니다. ^^

      2022.06.19 16:30 신고
  11. Favicon of https://osllwdllso.tistory.com BlogIcon 소소주미  수정/삭제  댓글쓰기

    제주도 다녀오셨나 봐요 부럽습니다 가고 싶어도 표가 없더라구요 ㅠㅠ 골막식당 고기 육수가 정말 진해보여요 어떤 냄새일지 궁금하기도 하네요 면발도 얇지 않아 제 스타일이기도 하구요 꼭 메모해놓고 제주도 여행할 때 가볼게요 좋은 곳 추천 감사합니다^^

    2022.06.16 20:58 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      요즘 제주도 비행기표 구하기가 무척 어렵더라구요 ..
      당분간은 제주 여행은 쉬어야 할 것 같습니다. ㅠㅠ
      골막식당 고기국수는 다른 곳보다 찐한 맛이 매력적입니다.
      국수 좋아하시고 돼지고기향에 거부감 없으시다면
      제주도 여행길 처음이나 마무리할 때
      방문하시면 좋을 것 같습니다.

      2022.06.19 08:19 신고
  12. Favicon of http://www.smpark.kr BlogIcon 풀칠아비  수정/삭제  댓글쓰기

    얼마전 제주도 가서 고기국수 한 그릇 먹고 왔지요. 여기는 아니었고요.
    고기국수 사진 보니 제주도 또 가고 싶어지네요.
    다음에 제주도 가면 여기 꼭 가서 먹어봐야겠습니다. ^^

    2022.06.17 06:20
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      제주도 여행 즐겁게 하셨는지요?
      고기국수도 맛있게 드신 것 같아 다행입니다.
      찐한 고기국수를 드시고 싶다면
      골막식당 방문해보시는 것도 좋겠습니다. ^^

      2022.06.19 16:32 신고
  13. Favicon of https://cheongyeo.tistory.com BlogIcon 청여  수정/삭제  댓글쓰기

    시원한 소고기국수 멋음직 스럽습니다.
    포스팅 잘 보고 갑니다. 즐겁고 행복한 하루 되십시오.

    2022.06.17 06:49 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      소고기국수가 아니고
      돼지고기로 만든 국수입니다.
      진한 돼지육수가 별미입니다. ㅎ

      2022.06.19 03:17 신고
  14. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네  수정/삭제  댓글쓰기

    제주 여행길에 시원한 막걸리 한잔과 고기 국수를
    먹어보는 시간이 되었군요..
    역시 여행과 먹거리를 여행의 별미 이기도 하구요..
    잘보고 갑니다..

    2022.06.17 09:35 신고
  15. Favicon of https://knowitall.tistory.com BlogIcon 먀어니라  수정/삭제  댓글쓰기

    막걸리에 김치 한점! 생각만해도 입에 침이 고이네요ㅎㅎㅎ
    고기국수도 뜨끈하고 푸짐한게 너무 맛있어 보이구요...
    가본 적이 있거나 좋아하는 곳이 TV에 나오면 그렇게 반갑지 않나요?!
    괜히 먼저 간 것에 대해서 보람도 있을 것 같습니다ㅎㅎ
    언제나 라오니스님 여행기에는 편안함과 즐거움이 공존하는게 읽으면서 너무 기분 좋아요

    2022.06.17 13:08 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      막걸리 안주로 하기에 적당하게 김치가 익었습니다.
      고기국수 양이 많아서 배부르게 잘 먹었습니다.
      내가 아는 곳이 방송에 나오면 반갑습니다.
      나만 알고 싶은데 널리 알려지면
      사람 많아져서 먹기 힘들 것 같아 싫기도 합니다. ㅋ
      재밌게 봐주시고 공감해주셔서 감사합니다. ^^

      2022.06.19 08:17 신고
  16. Favicon of https://leemsw.tistory.com BlogIcon 이청득심  수정/삭제  댓글쓰기

    예전에 서귀포에서 먹었던 고기국수와는 차원이 다른 것 같습니다...
    왠지 좀 더 제주스럽고 담백해 보인다고나 할까요?
    암튼 보기만 해도 군침이 돕니다...ㅎㅎ

    2022.06.17 16:09 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      제주도 고기국수 파는 집이 많으니
      식당마다 특색이 있습니다.
      골막식당은 진한 국물 맛이
      고기국수 본래의 맛을 느낄 수 있는 곳입니다. ㅎ

      2022.06.19 16:35 신고
  17. Favicon of https://breezehu.tistory.com BlogIcon 난짬뽕  수정/삭제  댓글쓰기

    현지 분들이 즐겨 가시는 곳이라 더욱 신뢰가 가네요.
    저는 돼지고기가 들어가 있는 고기국수를 아직 먹어보지 못해서요.
    그 맛도 넘 궁금하네요. ㅎ ^*^

    2022.06.18 06:25 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      관광객 상대로 하는 곳이라기 보다는
      동네 주민들 상대로 영업하는 식당입니다.
      돼지고기 국물 맛이 진해서 맛있는 국수입니다. ㅎ

      2022.06.19 16:36 신고
  18. Favicon of https://damduck01.com BlogIcon 담덕01  수정/삭제  댓글쓰기

    제주도에서 고기국수를 많이 먹어봤다고 할 수는 없지만
    파는 곳 마다 같은 고기국수도 맛 차이가 많이 나던데요.

    골막식당의 고기국수도 기회가 되면 먹어봐야겠네요. ^^

    2022.06.18 13:49 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      제주도에 고기국수집이 많아서
      어디가 좋고 나쁘다 할 수는 없습니다.
      뭔가 진한 맛을 만나고 싶으시다면
      골막식당이 좋은 선택지가 될 수 있습니다. ㅎ

      2022.06.19 03:16 신고
  19. Favicon of https://arimarim.tistory.com BlogIcon 사랑스love  수정/삭제  댓글쓰기

    두 번째 사진에 홍콩미각도 맛집일 것 같아요 ㅎㅎ 너무 어릴 때 먹어봐서 고기국수 아직 제대로 맛을 못 느껴봤는데 여기로 가서 먹어보고 싶네요!
    입맛이 바뀌어서 이제는 맛있게 먹을 것 같아요 :)

    2022.06.19 09:10 신고
    • Favicon of https://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      홍콩미각도 근방에서 맛있는 집으로 알려져 있습니다.
      고기국수 맛있게 드실 수 있을 것 같습니다.
      어른 입맛은 또 다르니까요 .. ㅎ

      2022.06.19 16:57 신고
  20. Favicon of https://oflove.tistory.com BlogIcon 워크투리멤버  수정/삭제  댓글쓰기

    이 동네에 이런 유명한 식당이 있는 줄 몰랐네요
    고기국수 정말 좋아하거든요
    백종원 다녀갔다는 말만 들어도 가고 싶어지네요 ㅎㅎ
    멋진 풍경과 함께 여행 잘하고 가시는 모습 정말 좋습니다 ㅎㅎ

    2022.06.25 17:53 신고
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      주택가에 있는 집이어서 모르실 수 있습니다.
      고기국수 좋아하는 분들은 많이 아시더라구요 .. ㅎ
      고기국수 좋아하시면 골막국수 이집도
      입맛에 맞으실 것 같습니다. ^^

      2022.06.27 08:05 신고

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