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차이나타운 짜장면박물관

 

중국음식점의 수많은 음식 중에서 대표주자는 무엇이라 생각하시는지요? 저는 단연코 짜장면이라고 생각합니다. 짜장면은 추억의 음식이면서, 사랑스런 음식입니다 .. 우리나라에서 짜장면의 시작은 인천입니다 .. 중국과 관련이 있고요 .. 지금도 인천 차이나타운에는 중국음식점이 많습니다. 그 속에 짜장면박물관이 있습니다 .. 짜장면의 과거, 현재, 미래를 만날 수 있습니다.

 

 

 

차이나타운 안에 있는 옛 공화춘 건물에 짜장면박물관이 있습니다. 공화춘은 1908년 산동회관이라는 이름으로 영업을 시작합니다. 1911년 공화춘(共和春)으로 이름을 바꿉니다. 청나라가 공화국이 된 것을 봄에 온 것으로 비유한 것입니다. 

 

짜장면 박물관은 인천 중구청에서 운영합니다. 관람료는 1,000원입니다 .. 짜장면박물관, 인천개항장근대건축전시관, 인천개항박물관 등 3곳을 함께 관람 할 수 있는 통합권은 1,700원입니다 .. 관람시간은 오전 9시부터 오후 6시까지 .. 연중무휴 ..

 

 

 

 

 

짜장면은 화교의 역사와 함께합니다 .. 한국의 화교는 1882년 임오군란 때 군인들과 함게 들어온 상인들이 시작입니다 .. 그 이후로 화교는 인천으로 계속 들어옵니다. 1900년 의화단사건이후 그 수는 급증합니다. 중국과 가까운 인천에 화교들이 모여살고 차이나타운을 만듭니다.

 

인천의 부둣가에서 산둥지방 노동자인 쿨리(Coolie, 苦力)들이 많은 일을 했습니다. 쿨리들이 간단하게 먹을 수 있는 음식이 짜장면이었습니다. 수타면에 춘장을 비벼 만든 짜장면을 노점에서 판매합니다. 짜장면의 보급이 시작됩니다.

 

짜장면이라는 이름은 중국 '짜찌양몐'에서 나온 것으로 보고 있습니다. 한문으로 쓰면 작장면(炸醤麺)입니다 .. '작'은 튀긴다는 의미이고, '장'은 발효된 장을 의미합니다 .. 작장면은 튀기고 볶은 장을 면과 함께 비벼먹는 음식이라는 뜻입니다 ...

 

 

 

 

 

당시 공화춘의 내부 모습을 재현하였습니다 ..

 

공화춘인 짜장면을 처음으로 만들었다고 알려져 있습니다. 화교들이 우리나라에 막 들어올 때, 공화춘뿐만 아니라 인천 일대에 중국음식점이 많았습니다. 공화춘이 원조라고 하기에는 무리가 있습니다 .. 현재 차이나타운에서 지금 영업하고 있는 공화춘은 옛날 그 공화춘이 아닙니다 ..

 

 

 

 

 

1948년 산동출신 화교 왕송산은 사자표춘장을 만듭니다 .. 춘장에 달달한 캐러멜을 섞은 것입니다 .. 여기에 6.25 전쟁 이후 밀가루가 대량 유입됩니다. 밀가루면에 춘장을 얹은 짜장면의 인기는 급속도로 퍼져 나갑니다. 이제 짜장면은 화교들의 음식이 아닌 우리의 음식이 되었습니다 .. 요즘같은 졸업식에는 짜장면 먹는게 대세였고요 ... 지금도 졸업식은 짜장면에 탕수육이 최고 .. ㅎㅎ

 

 

 

 

 

1970년대 짜장면 가격이 150원 정도했었습니다 .. 지금은 5~6천원 정도 하고요 ... 지금도 물가 기준으로 짜장면 가격이 얼마라고 나오곤 하지요 .. 짜장면 가격이 몇 배가 올랐느니 하면서 말이죠 ..

 

 

 

 

 

배달이 활성화되면서 짜장면은 더 많은 사람이 즐기는 음식이 되었습니다. 옛날에는 자전거로 배달을 했지만, 지금은 오토바이로 빠른시간에 배달이 됩니다 .. 빠른 배달도 좋지만 안전이 더 중요합니다. 저 뒤로는 배달에 쓰였던 배달통이 있습니다. 예전에는 나무로 만든 배달통이었습니다. 지금은 철가방이라 불리는 배달통이 널리 사용됩니다 ..

 

 

 

 

 

영화, 드라마에서도 짜장면 먹는 장면이 많이 나옵니다 .. 짜장면이라는 소재가 친근하게 다가오는게 있습니다 .. 소탈한 이미지도 있고 .. 도도할것만 같은 배우들이 먹성좋게 짜장면 먹는 모습이 인상적으로 나오곤 합니다 ..

 

 

 

 

 

면 위에 춘장이 뿌려진 짜장면 한 종류만 생각하기 쉬운데, 짜장면도 세부적으로 나누면 종류가 다양합니다 .. 간짜장, 유니짜장, 삼선짜장, 쟁반짜장, 사천짜장, 고추짜장, 유슬짜장 등등 .. 짜장면 종류가 아무리 많아도 .. 기본이 제일 맛있습니다 ... ㅎㅎ

 

 

 

 

 

짜장면 만들 때 사용하는 춘장, 밀가루

 

 

 

 

 

짜장라면 ..

 

 

 

 

 

공화춘 주방의 모습을 재현하였습니다 ... 수타로 면을 뽑고 있습니다 ..

 

 

 

 

 

짜장면을 어떻게 만드는지도 알아봅니다 ..

 

 

 

 

 

공화춘 간판 ..

 

 

 

 

 

기획전시실에서는 '짜장면 그릇으로 탐하다'라는 주제의 전시가 진행되고 있습니다. 짜장면을 담은 그릇, 넓게는 중국음식점에서 사용되었던 그릇, 수저 등을 담아낸 전시입니다 .. 단순히 동그란 그릇을 넘어 작품처럼 보이는 것들도 많았습니다.

 

 

 

 

짜장면박물관 http://www.icjgss.or.kr/jajangmyeon/

 

짜장면박물관 찾는데 살짝 고생했습니다 .. 이정표가 자세히 되어있지 않았습니다 .. 인천역에서 나와 차이타운 오르막길을 올라서 오른쪽으로 좀 더 가셔야 찾을 수 있습니다 .. 짜장면박물관에서 공부를하고 짜장면을 먹으니 더 맛있었습니다 .. 짜장면의 진짜 원조라 불리는 곳인 신승반점으로 가보렵니다 .. 그전에 차이나타운 구경 살짝하고 가시겠습니다 ... 오늘 점심 짜장면 먹어야겠네요 .. ㅎㅎ

 

 

이 장소를 Daum지도에서 확인해보세요.
인천 중구 선린동 38-1 | 짜장면박물관
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  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거  수정/삭제  댓글쓰기

    졸업식이 끝나면 먹곤 햇었는데...
    오랜 시일이 흘러도 여전한 추억의 음식입니다 ㅎ

    2018.02.14 09:56 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      졸업식이 끝나면 .. 무조건 중국음식점이었습니다 ..
      짜장면은 언제나 맛있어요 .. ㅎㅎ

      2018.03.20 09:03 신고
  2. Favicon of http://friendcjjang.tistory.com BlogIcon 은이c  수정/삭제  댓글쓰기

    자장면 저때는 600원으로 기억이 나네요 ㅎㅎ
    많은 추억이 있죠~ 어제 간짜장 먹었습니당 ㅋ
    짜장면 박물관 한번 가보고 싶네요

    2018.02.14 13:14 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      어렸을 때 먹던 짜장면이
      지금보다 훨씬 더 맛있었어요 ... ㅎㅎ
      간짜장 맛있었겠습니다 ...
      간짜장이 확 땡기네요 ... ^^

      2018.03.20 09:04 신고
  3. Favicon of http://lifephobia.tistory.com BlogIcon lifephobia  수정/삭제  댓글쓰기

    여기가 옛날 공화춘 자리입니다.
    지금의 공화춘은 전혀 다른 사람이 이름을 훔치다시피 한 것이지요.
    소송까지 갔는데, 원래 사장님이 상표권 같은 걸 등록하지 않아서 진걸로 알고 있습니다.
    그래도 건물을 헐지 않고, 이렇게 박물관으로 바뀌니 좋네요.

    2018.02.14 17:31 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      옛 공화춘자리에 박물관을 만들었군요 ..
      훔치다시피 갖고 갔다는 말씀을 듣고 보니 ..
      긴 이야기가 뒤에 있는가보군요 ...
      짜장면박물관은 의미있게 잘 만들었습니다 ..

      2018.03.20 09:05 신고
  4. Favicon of http://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun  수정/삭제  댓글쓰기

    짜장면박물관도 있군요. ^^
    짜장면은...어쩌다 이름이라도 들리면 바로 먹고싶어지는 그런 음식이죠.

    2018.02.15 23:55 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      짜장면이라는 이름 하나만으로
      모든게 용서되는 그런 귀한 음식이지요 ... ㅎㅎ
      그래서 짜장면박물관이 더 반가운가봅니다 .. ^^

      2018.03.20 09:08 신고
  5. Favicon of http://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon  수정/삭제  댓글쓰기

    짜장면 박물관도 있네요.
    예전엔 무척 먹고싶어하던 음식이었는데 요즘은 밀가루음식을 되도록 멀리하려 하기에..
    그래도 가끔은 먹고싶은 짜장면 이지요. ^^

    2018.02.16 12:41 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      짜장면 맛을 알고 있는데 .. 드시시 못하면 ..
      그것 또한 쉬운 일은 아니지요 ...
      쌀로된 면도 있으니 .. 건강하게 드실 수 있길 바랍니다 .. ^^

      2018.03.20 09:09 신고
  6. Favicon of http://ccpd.tistory.com BlogIcon 차차PD  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 차이나타운 , 짜장면박물관도 가자고 신랑이랑 약속했다가, 명절후유증으로 병나서 집에서 시름시름 앓다 결국 못갔네요
    요기서 대리만족하고가요
    잘보구가용 ^^♡꾹

    2018.02.17 17:27 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      명절 때 고생 많으셨나보군요 ...
      다음에 날 좋은 날 .. 차이나타운에서
      즐거운 시간 만드시길 바랍니다 ..

      2018.03.21 03:26 신고
  7. Favicon of http://jenny0612.tistory.com BlogIcon 로시난테를타고  수정/삭제  댓글쓰기

    설 명절 잘 보내셨나요
    차이나 타운이라는 곳이 있다는 말만 듣고 한번도 가보질 못했는데
    정말 이렇게 자세한 박물관까지 있다니요
    가끔 자장면이 생각날때 배달시켜 먹는것도 맛있는데
    직접 이런곳에 가서 먹는 맛도 색다를 것 같네요

    2018.02.17 17:55 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      짜장면은 배달 음식의 최고봉이지요 ...
      차아니타운에서 먹는 짜장면은
      뭔가 더 특별한 느낌이 있었습니다 ..

      2018.03.21 03:27 신고
  8. Favicon of http://iconiron.tistory.com BlogIcon 레오 ™  수정/삭제  댓글쓰기

    외식이 아예 희박했던? 시절의 60~70년대 짜장면은 대중음식이 아닌 고급청요리 였습니다
    박통이 화교에 대한 정책으로 대중음식이 된 음식입니다

    2018.02.18 16:18 신고
  9. Favicon of http://164regina.tistory.com BlogIcon 욜로리아  수정/삭제  댓글쓰기

    짜장면 박물관 있는줄 몰랐네요~~
    차이나타운가면 들려봐야겠어요~~~^^

    2018.02.18 18:45 신고
  10. Favicon of http://fotolife.tistory.com BlogIcon ageratum  수정/삭제  댓글쓰기

    짜장면 박물관이 있다는건 처음 알았네요 ㅎㅎ
    재밌는 곳 같습니다^^

    2018.02.18 20:49 신고
  11. Favicon of http://shipbest.tistory.com BlogIcon @파란연필@  수정/삭제  댓글쓰기

    인천 차이나타운도 한번 구경가고 싶네요... 짜장면 역시 먹고싶어집니다~

    2018.02.19 07:58 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      차이나타운은 어딘지 모르게 재밌는 곳입니다 ...
      짜장면뿐만 아니라 맛있는 것들이 많아요 ... ㅎㅎ

      2018.03.20 09:07 신고
  12. Favicon of http://leemsw.tistory.com BlogIcon 이청득심  수정/삭제  댓글쓰기

    설 연휴 잘 보내셨나요^^
    짜장면 박물관을 보니 오늘은 짜장면 먹어야겠습니다~~^^

    2018.02.19 11:48 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      짜장면 맛있게 드셨는지요?
      짜장면박물관 포스팅을 다시 보니 ...
      짜장면이 땡기네요 .. 아 ~ 짜장 .. ㅋㅋ

      2018.03.20 09:06 신고
  13. Favicon of http://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』  수정/삭제  댓글쓰기

    여기도 정말 가보고 싶은데,,,ㅜㅠ
    이상하게 인천은 잘 가지질 않네요.
    그래도 조만간 한 번 달려보려 열심히 여행 구상 중입니다.ㅎㅎㅎ

    2018.02.19 16:12 신고
    • Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스  수정/삭제

      방쌤님 계신곳에서 인천은 너무 멀지요 .. ㅎㅎ
      서울 근처에 오신다면 .. 살짝 왔다가시지요 .. ^^

      2018.03.20 09:02 신고

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